Sate Bulayak, Culinary From Lombok

Posted by on

Sate is a typical Indonesian food. Well, when you visit Lombok, West Nusa Tenggara (NTB). Sate Bulayak become one of the culinary mainstay of Lombok society.

Sate Bulayak made from chicken, beef, and beef. Sate Bulayak not so different from most of the satay, uniqueness of this satay found in bulayak, lontong wrapped with palm leaves or enau. Bulayak size smaller than ordinary lontong. How to twist it is unique. The leaves are spiraled. This is so that when opened, the bulayak will open in a circle and facilitate the connoisseur to eat it.

Bulayaks have a soft texture and a savory taste, very delicious when meeting with the tongue. Peanut seasoning is served on the satay is different from the peanut sauce on the satay that is commonly found. Peanut spice here is made from roasted peanuts, crushed, then boiled with coconut milk and other spices such as coriander, cumin, onion and chili produce a spicy flavor to eat.



Sate Bulayak berbahan sasar daging ayam, jeroan, dan daging sapi. Sate bulayak tak begitu berbeda dengan sate kebanyakan, kekhasan sate ini terdapat pada bulayak, lontong yang dililit dengan daun aren atau enau. Bulayak berukuran lebih kecil dibanding lontong biasa. Cara melilitnya pun unik. Daun dililit secara spiral. Ini dimaksudkan agar saat dibuka, bulayak akan terbuka secara memutar dan memudahkan penikmat untuk menyantapnya. . Bulayak memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih, sangat nikmat ketika bertemu dengan lidah. Bumbu kacang yang disajikan pada sate ini pun berbeda dengan bumbu kacang pada sate yang biasa dijumpai. Bumbu kacang di sini terbuat dari kacang tanah yang telah disangrai, ditumbuk, lalu direbus bersama santan juga bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, jintan, bawang dan cabai menghasilkan rasa yang pedas untuk disantap. . sumber : www.indonesiakaya.com indonesia360.net 09092017.2.2 . #indonesia360 #indonesia360net #jelajahkuliner #kulinerindonesia #kuliner #wisatakuliner #satebulayak #NusaTenggaraBarat #Lombok #gurih #anakjajan #lezat #delicius #indonesia #food #tahukahanda #fyi #tahukahkamu #info #follow4follow
A post shared by indonesia360.net (@indonesia360net) on

Comments

Post a Comment